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新聞動態
屠宰車間非清潔區應設換靴間、一次更衣
屠宰與分割車間非清潔區和清潔區生產人
屠宰與分割車間人員衛生與生活用房應包
經過凍結后的產品若需更換包裝,應在凍
產品凍結若采用制冷速凍裝置時,制冷速
凍結間內保溫材料應雙面設置隔汽層
分割肉、副產品凍結間凈寬宜為 4.5
胴體冷卻間設計應根據屠宰量確定,且不
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成品暫存間 products temporary storage room
牛羊胴體或副產品發貨前臨時儲存的冷藏間,其儲存量不大于一班的屠宰量,儲存時間不超過 24h。
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屠宰與分割車間所在廠區(以下簡稱“廠區")必須具備可靠的水源和電源,周邊交通運輸
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凍結間 freezing room
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